在多家大型超市，我們發現一個有趣的現象：與在農貿市場形成顯著區別的是，無品牌的散裝土雞蛋的供應已經明顯減少；而土大媽等大品牌土雞蛋的供貨量卻非常充足，占據了土雞蛋區80%的銷售區域。

“近兩年食品安全的問題開始屢見于報端，使得很多消費者特別是中青年消費者對雞蛋這種常見食品的安全、健康問題越來越敏感。他們寧愿多花一點錢也要買質量比較有保障的品牌土雞蛋。這種趨勢日漸明顯明顯，所以我們在貨源的組織上也會做出調整。”家樂福負責雞蛋采購的負責人表示。

我們在超市銷售的品牌土雞蛋都標注了生產廠商、生產日期、產品執行標準等，讓消費者一目了然，這與散裝無品牌雞蛋形成明顯的區別。“對于消費者而言，這些標注其實就是企業對安全和健康的承諾。”所以土大媽很看重土雞蛋上面的標簽，每一項只要標注了就要做到。

一般大型的蛋品企業對自己的蛋品質量都會嚴格把關的，對自己下屬的農場也會嚴格監控，明察暗訪的，比較質量是企業的生命線，所以品牌土雞蛋雖然貴一些但是保障也會多一些。進幾年隨著生活水平的提高人們對食品安全上的要求也日益增多，這才是品牌蛋銷量一路走紅的關鍵。