土雞蛋一直是人類日常的必需品，隨著社會的發展生活水平的提高。土雞蛋行業一直處于高速度曾長階段，市場前景看好，而且利潤較普通雞蛋等其他雞蛋要高，土雞蛋市場規模在不斷增大，近年來土雞蛋的需求數量有所增加，土雞蛋的銷售市場也隨著增大。

土雞蛋之所以能熱賣主要是人們對雞蛋的消費需求也發生了明顯的變化。土雞蛋不再僅僅是為了維持身體營養或者能填飽肚子的食物，人們更希望土雞蛋能提供如美容、益壽，口感好，補充人體中必需的微量元素和健身等附加的一些保健功能。所以一些綠殼雞蛋、付曬雞蛋等功能蛋的出現，土雞蛋的市場日漸激烈。

  因為土雞蛋的蛋雞是放養的喂食自然糧食的，所以成本加高，銷售價格也比籠養雞高所以不少顧客埋怨土雞蛋太貴了所以也會影響的土雞蛋的市場。

根據市場調查我們不難看出消費者對土雞蛋的需求總體水平呈上升趨勢，而洋雞蛋的消費者將會逐漸減少。

 消費者愛上土雞蛋的主要原因是土雞蛋的營養排名最高比例超過60%以上?？梢?，營養是影響消費群體購買的最重要因素。同時土雞蛋的知名度、
保質期、購買方便也成為人們購買時普遍考慮的較重因素。