現在市場上很多菜的價格都不便宜，雞蛋也同樣如此，一般來說我們會買到兩種雞蛋，一種是普通的飼料雞蛋，還有一種是農戶養的土雞下的土雞蛋，土雞蛋價格通常要貴得多。下面小編就給大家來說說一個土雞蛋的價格吧，順便跟大家介紹下識別土雞蛋和普通雞蛋的方法!

　　一、土雞蛋多少錢一個?

　　現在市場上的土雞蛋會因產地與品質不同而有所差異，目前河北石家莊市深澤縣土雞蛋1.78元/個;山東濟寧市嘉祥縣土雞蛋1.25元/個;安徽池州市青陽縣土雞蛋2元/個。(此價格僅供大家參考，具體應以實地為主)

　　二、土雞蛋與普通雞蛋有何區別?

　　土雞蛋具有普通雞蛋說沒有的一些特點，我們可以通過這些區別來進行識別。

　　1、土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大，而洋雞蛋則蛋殼較薄，易脆;

　　2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，而洋雞蛋的蛋清很稀。

　　3、蛋黃凝結度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;

　　4、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋。

　　5、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

　　6、洋雞蛋個頭大，蛋清多，水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

　　三、如何識別土雞蛋和普通雞蛋?

　　根據雞蛋體型大小和蛋黃顏色判斷土雞蛋的標準已經不能適應。不過還是有很容易的辦法區分雞蛋是否為土雞蛋。下面提供的兩種辨別方法直觀清楚，抓住了土雞蛋的本質特征。

　　1、看外觀辨真假

　　盡管體型小的雞蛋不一定是土雞蛋，但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。由于土雞散養，個體差異較大，反應在雞蛋上的個體差異也比較大，特別是雞蛋大小、形狀和顏色。一般散養雞場會按雞蛋大小分類，在市場上看見的一批雞蛋大小大體相當，但顏色確是有較大差別。當一批(10余個)雞蛋顏色差異性明顯時，可基本判斷是土雞蛋，反之，則是洋雞蛋。

　　2、打開雞蛋分辨真假

　　真正的土雞是散養方式，并且雞群中的母雞和公雞數量按照大約10:1的比例配比。散養符合雞群的自然生活方式，公雞和母雞會完成交配，實現物種的延續。所以土雞蛋是公雞和母雞交配后的產物，是受精蛋。而籠養雞場為提高產蛋率，根本不會喂養公雞，籠養雞也不能自由活動，就沒有交配過程，其產的蛋是未受精的蛋，不象土雞蛋是受精卵，以此為標準可以非常清晰的判斷是否是散養雞下的蛋。蛋清中有白色絮狀物即表明雞蛋是受精卵，如果細看，在蛋黃上還可以發現“蛋眼”。

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