（一）土大媽雙黃蛋簡介

土大媽的雙黃雞蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的雞蛋，從外觀上來看雙黃雞蛋要比普通的雞蛋大的多，就像人一樣懷雙胞胎的孕婦肚子一定會大一些。雙黃蛋形成的原因是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而就成雙黃蛋。土大媽家的雙黃雞蛋主要因為我們喂食給蛋雞的食物有充足的營養-----自家配置的米糠、豆粕、紅薯的等飼料在適當的添加一些菜葉、青草等綠色飼料。我們家的蛋雞都是放養在人際罕至的林場，減少了人、畜等人為的細菌傳染，我們的蛋雞更健壯，這樣的蛋雞才能產出優質的雙黃雞蛋。當然要產出雙黃雞蛋最重要的一個標準就是必須是身體強壯的青年蛋雞生殖機能旺盛，營養豐富才能產出雙黃雞蛋。蛋雞的身體強壯了，營養足夠多了那么所產的雙黃雞蛋的營養也是豐富的、美味的、健康的、安全的雞蛋。

 從營養成分上來看雙黃雞蛋會高于普通的雞蛋，眾所周知一枚雞蛋的營養主要是集中在蛋黃之中。土大媽的雙黃雞蛋從營養方面來看蛋清占28%、蛋黃占72%。蛋清主要含蛋白質。蛋黃主要含有卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇。從中我們可以看出雞蛋的營養價值主要集中在蛋黃中，所以雙黃雞蛋的營養價值高于單黃雞蛋的營養價值。

自然放養的土大媽的雙黃雞蛋是大自然賜給我們的珍寶，因為雙黃雞蛋味道更香、營養更高很適合孕婦、產婦、老人、小孩、上班族做日常的生活營養補充。

   雙黃蛋是最健康蛋的,因為蛋雞下雙黃的重要原因之一是蛋雞必須在最健康的狀態更能下雙黃蛋。雙黃蛋是雞蛋中的雙胞胎，是"雞蛋中最健康的蛋"。蛋雞下雙黃的重要原因之一是蛋雞必須在最健康的狀態更能下雙黃蛋，所以雙黃蛋最健康。喂食蛋雞的是五谷雜糧為主的原料，所以安全又營養。兩個黃的雙黃蛋更適合兒童和孕婦和產婦食用,因為蛋黃多含卵磷脂.

（二）土大媽雙黃蛋產品檢驗報告

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 （三）土大媽雙黃蛋相關參數

土大媽雙黃蛋相關參數
每一凈含量	70g-80g	是否屬于特禽蛋	否
蛋殼顏色	粉色、白色	蛋黃顏色	黃色、淡黃、王米黃
蛋清占比約	56.5%-58%	蛋黃占比（越是便宜的蛋黃占低）	約30.5%-32.5%
蛋殼占比	11%-11.5%	蛋白質含量	經2008年8月7日該批次檢驗，結果為13.7%
蛋出廠時間	5-7天
蛋的直徑	短軸半徑為：1.5cm 長軸半徑為：3.0cm	蛋殼曲線	方程式為x²／a²+y²／(ky+b)²=1
蛋清黏稠度	較高	蛋殼鈣化程度	優
適合消費對象	普通大眾	適合經銷對象	單位企業、經銷商
儲存溫度	5-9月份（20℃以下）	儲存時間	5-9月份（45天）
雞蛋產地	廣東清遠	蛋雞雞種	農大3號

  （四）土大媽雙黃蛋包裝用品的相關參數

土大媽雙黃蛋包裝用品的相關參數
紙箱的長寬高	60cm*30cm*30cm	紙箱的硬度	中等、高度
紙箱的重量	1000g	平均承受壓力	25PA
紙箱的厚度	0.5cm	紙箱的堆放層級	5層
紙箱的瓦楞紙級別	1級	紙箱的瓦楞紙型號	TDMWLⅠ
蛋托的長寬高	30cm*30cm*5cm	蛋托的重量	150g

 （五）土大媽雙黃蛋檢驗檢疫相關參數

土大媽雙黃蛋檢驗檢疫相關參數
檢疫證類型	動物檢疫合格證	檢驗機構	湖南省桃源縣動物衛生監督所
鮮蛋執行標準	GB2748-2003
是否通過GAP（良好農業規范認可）	是	檢疫證有效期	7天

 

（六）土大媽雙黃蛋蛋種——“農大3號”：全稱是:“農大褐3號”矮小型蛋雞.它是中國農業大學動物科技學院用純合矮小型公雞與慢羽普通型母雞雜交推出的配套系，商品代生產性能高。"農大3號"體型矮小，單冠，羽毛顏色以白色為主，部分雞有少量褐色羽毛，體型緊湊，成年體重1550g左右。蛋殼顏色淺褐殼，平均蛋重55-58g。在"農大3號"節糧小型蛋雞選育過程中，先后得到國家“八五”、“九五”、“十五”攻關、國家自然科學基金、農業成果轉化基金、豐收計劃等項目的支持，并于1999年獲得國家科技進步二等獎。

    

（七）農大3號飼養環境：主要是采取放養的方式，水是農大3號必不可少的營養物質之一。在整個飼養過程中，雞的飲水量大約是采食飼料量的2-3倍，氣溫愈高飲水量愈多。充足而符合衛生標準的飲水供應是肉雞飼養成功的重要保證。

    （八）農大3號所喂食物——五谷雜糧