《禽蛋網》神丹公司參與蛋品標準修訂 新國標今日正式實施

  2010年12月1日起，《蛋制品生產管理規范》國家標準將開始正式實施。值得關注的是，湖北神丹公司作為龍頭企業參與了此次國標的修訂。

  作為領跑中國蛋品的第一品牌，湖北神丹公司曾牽頭修改了《皮蛋國家標準》，牽頭起草了《保潔蛋地方標準》。長期以來，神丹公司在蛋品安全和產品質量方面都走在全國前列，此次又參與《蛋制品生產管理規范》國家標準的制定，再次成為行業標準的領跑者。

  《蛋制品生產管理規范》是我國蛋制品生產過程質量管理的重大突破，該規范從原輔料要求、廠房和設施、生產設備、人員資質及管理、衛生管理、生產過程管理、品質管理、標識八個方面對蛋制品生產管理作出了明確的要求。該規范的制定表明我國的蛋制品加工生產質量管理向國際標準又邁進了一步，對提升我國蛋制品生產企業的技術管理，促進企業生產技術水平提高，確保蛋品安全，有著里程碑的意義。

  近年來世界蛋品行業進入了一個全新的發展時期，蛋品加工科技化、規?；?，大小蛋品企業不斷發展壯大，禽蛋行業受到了社會的高度重視。

  專家表示，我國的蛋加工產品遠比其他國家豐富和更具發展潛力，但我國傳統蛋制品加工由于受廠房、設備、技術限制，標準化與工業化程度仍較低，因此倡導科學的保鮮技術，從有利于食品質量安全出發，加快蛋品加工設備的研制步伐，已成為我國蛋制品行業現代化、國家標準化的必然要求。