土大媽的笨鵝蛋消費新風尚

聽過笨雞蛋的你，就會明白笨鵝蛋其實就是土鵝蛋，散養鵝蛋。土大媽的笨鵝蛋成橢圓形，表面光滑蛋殼是白色的，偶見綠色，個體很大，每一枚大約135-160克左右，與一般的雞蛋相比會大3-4倍。味道鮮美，有笨鵝蛋特有的香味兒。

我們的笨鵝蛋主要是散養在清遠的，我們的笨鵝生長在依山旁水的林區。喂食玉米粒、青草、米糠等谷物類的食物，土大媽的笨鵝蛋營養豐富含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分。土大媽笨鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，所以很適合老人和小孩食用。笨鵝蛋的蛋白質含量比雞蛋和鴨蛋要高出幾倍。這樣高營養、高性價比的笨鵝蛋今年來得到了追求營養的親們的大力追捧。

但是也有人懷疑笨鵝蛋的營養價值不如雞蛋，其實這是一個誤解。我們只要把笨鵝蛋和雞蛋的營養成分做一個簡單的比較就真相大白了：笨雞蛋的營養表：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%。笨鵝蛋的營養表：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。（注：這個營養表示指的是抽查雞蛋和笨鵝蛋的平均含量，包括部分廢物在內的比例）。

土大媽的笨鵝蛋備受爭議的就是他的口感，人們總會擔心她的味道沒有笨雞蛋的鮮美，沒有鴨蛋的細嫩。其實對于笨鵝蛋的味道是否鮮美主要取決于烹飪和加工方法。比如把笨鵝蛋腌制成咸鵝蛋就是一款老少皆宜，一年四季都適合食用的風味食品。比如把笨鵝蛋用來油煎荷包笨鵝蛋、肉碎煎笨鵝蛋、江魚煎笨鵝蛋等都是很受吃貨們喜愛的美食。

 其實對于人體來說，雜食一些對身體而言是有百益而無一害的，吃慣了笨雞蛋的親，吃一些笨鵝蛋會補充一些笨雞蛋沒有的營養，這就是一種很不錯的營養觀。