哪些土雞蛋是功能性土雞蛋

 目前廣東土雞蛋專賣店的土雞蛋可謂五花八門別說普通百姓看的云山霧水的，就是一些土雞蛋商家也不一定弄得明白。今天蛋品專家土大媽就和大家說說土雞蛋專賣店里那些功能蛋那些事兒。

 功能性的土雞蛋第一類：增加了微量元素的土雞蛋，常見的有高鈣土雞蛋，高鋅土雞蛋，高碘土雞蛋，高曬雞蛋等。以碘蛋為例，碘蛋可促進人體新陳代謝，提高抗病能力，降低血液中膽固醇含量，降低血糖等，對有高血壓、高血脂癥、冠心病、支氣管哮喘等癥狀的人來說，適當補充碘蛋可以改善病情。所以如果知道自身缺乏什么樣的微量元素的話，可以對癥找土雞蛋，這樣就會起到很好的作用。

  功能性土雞蛋的第二類：對土雞蛋的脂肪酸組成進行了調控管理。大家比較熟悉的有低膽固醇土雞蛋、高ｎ－３脂肪酸土雞蛋、高共軛亞油酸土雞雞蛋等維生素強化雞蛋。這類土雞蛋含有大量各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、ＥＰＡ、ＤＨＡ和ω－３長鏈多肽聚不飽和脂肪酸ＰＵＦＡ等。由于ＤＨＡ、ＥＰＡ，尤其是ω－３ＰＵＦＡ等不飽和脂肪酸具有促進大腦發育、 增進智商和改善記憶、降低膽固醇、防治老年癡呆癥等功能，所以從增進智商方面稱這種蛋為高智商蛋。又由于ω－３ＰＵＦＡ對預防動脈粥樣硬化和預防冠心病有重要作用，所以又有人稱這種蛋為心臟蛋。這類蛋比較適合老人和小孩。

  功能性土雞蛋的第三類：維生素強化土雞蛋常見的有維Ａ土雞蛋、維Ｂ族土雞蛋高E族維土雞蛋，其中維生素土雞蛋是最常見的，維生素Ｅ是很多產品的主要成分，在人體內可以起到抗氧化作用。維生素Ａ對視力的改善有一定作用。食用這類土雞蛋可以起到提高免疫力的作用。

  這些土雞蛋專賣店的功能蛋雖然營養價值高但是不是任何人都適合的，所以土大媽提醒大家要根據自身的身體素質和年齡階段選擇不同的功能蛋。比如對于不缺鐵的人食用了高鐵蛋后會影響其對其他微量元素的吸收和利用。對人體而言營養的均衡至關重要。對于身體健康的人來說每天食用2枚土雞蛋營養方面也足夠多了。

  土大媽提醒大家購買土雞蛋專賣蛋的功能性土雞蛋切記跟風，一定要根據自己自身的身體狀況去選擇適合自己的功能性土雞蛋.如果只是對人體的日常補充選擇新鮮、大牌、環保的土雞蛋就可以了。