怎樣鑒別鵝蛋是否新鮮

     相信很多鵝蛋的愛好者，最關注的就是鵝蛋新鮮度，那么作為蛋品專家的土大媽，今天就教你如何辨別鵝蛋新鮮度。

    首先，觀察蛋的外殼。鵝蛋新鮮度越高表面有光澤，立體感較強。如蛋殼表面很亮很光滑或呈蒼白色，說明儲存時間比較久。另外，可以放在若在耳邊輕輕搖一搖，如果沒有響聲，則表明是新鮮的蛋。有響聲，則表明不新鮮。 但是在搖晃的時候要注意力度，如果用力過猛，那原本新鮮的蛋品也可能因為搖晃而變得不新鮮。而且那些被用力搖晃過的蛋品最好不要存儲太久。

    其次，將鵝蛋放在黑暗處，用小手電筒對著鵝蛋較大的一頭照射，氣室（即鵝蛋里面的空隙）越小鵝蛋新鮮度越高還有就是可以將兩個蛋拿在手里相互輕碰，新鮮蛋發出的聲音實，似碰擊磚頭聲。

    除此之外，可以將鵝蛋輕輕放入清水中，沉到水底的鵝蛋新鮮的，半浮半沉的是陳蛋，浮于水面的是變質蛋。但是放入水中的鵝蛋，最好能夠當天就煮熟食用，因為蛋品沾到水之后就容易變質。在這里也順便提醒下消費者，蛋品在儲存時應盡量保持環境干燥，這樣蛋品的保質期會更長。

    最后，在有標明蛋品日期的情況下，可以看產品包裝上的生產日期。日期越近越新鮮。

    土大媽從事多年的蛋品經營，積累的經驗，今天跟大家一起分享啦!辨別鵝蛋新鮮度，希望能夠幫到您！