土大媽的養殖區在粵北山區---韶關。雖然屬于廣東省但是韶關山區的溫度比廣州深圳會低很多。土大媽收鵝蛋的大媽都是早上收鵝蛋的，現在韶關山區早上的溫度在5-8度之間。大媽們一天的工作就是從收鵝蛋開始，一大早提著籃子，圍著圍巾，哈著熱氣兒，有呼呼的北風吹過，吹亂了收鵝蛋的大媽的頭發。大媽們瞇著眼看著四周或散步或唱歌或貪睡的大白鵝，微微一笑，就開始了收鵝蛋的工作。隨著天氣的變冷，蛋鵝產蛋率也有所下降，有些蛋鵝也會像人一樣犯懶兒，大媽們去收鵝蛋的時候還耐在窩了不肯起，看到大媽們來收鵝蛋了，仰著脖子大喊幾聲，或許是表達自己的抗議或許是在表達著歡迎。等大媽走近了又會像小孩一樣縮著脖子裝睡。大媽伸手要去收鵝蛋的時候，就會顯露出鵝的野性，撲騰翅膀保護鵝蛋。有時還會咬人，沒錯，土大媽剛開始收鵝蛋的大媽基本都過被鵝咬過的經歷。但是等你和鵝有處多了，了解到每只鵝的習性后，按照不同的鵝的習性收鵝蛋就不會再被鵝咬傷了。其實收鵝蛋是一個和鵝斗智斗勇的過程，鵝本就很強勢，有些家庭養鵝看家，而且鵝的壽命都比較長。所以鵝基本能通人性，大多的時候很憨厚老實，有時也會強勢，也會調皮。

大媽們收鵝蛋一般會花去2-3個小時，隨著氣溫的升高和活動量的加大，大媽早就不覺得冷了，提著一藍藍潔白如玉的鵝蛋，笑瞇瞇的回去了。收鵝蛋為土大媽山區養殖場平淡無奇的生活增添的一份靚麗的色彩。