根據土大媽的市場調查發現鵝蛋需求比較大的地區有廣東、重慶、上海、浙江、北京等發達地區。從這些城市的熱門論壇的熱門話題中屢次出現“那里有鵝蛋”相關的話題。輕輕一點百度知道也發現這些一線城市也常有人問及“那里有鵝蛋買。”的問題。

為什么一線城市會抓住“那里有鵝蛋”這個問題不放呢？主要原因是這些一線城市的人總體來說文化水平比較高，生活水平也比較高，對事物的安全、營養要求也比較高，對食療也有足夠的認識。她們在禽蛋食用方面更多的是選擇鵝蛋而不是圈養的雞蛋。因為鵝是素食主義者，鵝終其一生都是吃素食的，青草，菜葉，薯苗等綠色植物。就是山間的小蟲，泥里的蚯蚓鵝都是不會食用的。所以鵝蛋會有淡淡的泥腥味，但是鵝蛋確實純天然的綠色食品。

一線城市的人們喜歡食用鵝蛋尤其喜歡給嬰幼兒、青少年學生及老年人食用因為鵝蛋是純天然的綠色食品。南方地區尤其是廣東地區的人還有吃鵝蛋去胎毒的習俗。

從那里有鵝蛋中我們可以看出，鵝蛋將從一線城市開始，慢慢的蠶食掉一些飼料雞蛋的在蛋界中的市場占有份額。