上海人在在食物方面講究精細，選擇食材上要求品質高，營養好，又要新鮮美味。土大媽的純天然的放養上海鵝蛋很符合上海人的選食材標準。因為我們的蛋鵝是自由放養，喂食菜葉、青菜等自然綠色食物的所以我們的上海鵝蛋綠色、環保、營養好。

鵝是素食主義者，鵝的一生都只吃素食，就連地里的蚯蚓樹上的蟲子鵝都是不會去吃的。我們的蛋鵝養在有山有水的林區，蛋鵝蛋可以在有自然泉水的小溪里嬉戲，在山間地頭覓食。所以我們的上海鵝蛋是清新的蛋，美味的蛋，是大自然賜予人類的純天然的食物。

上海菜以濃湯、濃汗厚味為主，后來逐步變為鹵汁適中，有清淡素雅，也有濃油赤醬，講究鮮嫩、色調，鮮咸適口。土大媽的上海鵝蛋很符合上海人的選擇標準和口味要求。上海人喜歡用上海鵝蛋制成最喜歡的鹵汁鵝蛋，蟹黃鵝蛋等等。

 在寸土寸金的上海，沒有可能提供天然的養鵝場，網購應運而生，土大媽為上海鵝蛋網上購一下子就得到了大家的喜愛。土大媽的上海鵝蛋之所以得到了上海人的喜愛，無外乎就是土大媽的上海鵝蛋營養、環保、鮮美正是上海人所喜愛的。