食療是廣州這兩年比較流行的一個熱詞。隨著生活水平的提高，廣州人越來越關心所吃的食物是否安全，更愿意在日常生活中食療調整身體狀況，而不是病的去醫院。營養豐富的廣州土雞蛋一樣能起到食療的作用。

先來看看廣州土雞蛋的蛋清的食療作用。蛋清的食療作用主要體現在潤肺利咽、清熱解毒這方面?？梢杂糜谥委熝释?、目赤、腹瀉、燒傷等作用。如果小孩驚厥的可以用蛋黃加乳汁給小孩服用可以起到治療的作用。

小孩消化不良可以用廣州土雞蛋的蛋黃制成蛋黃油治療。值得注意的是給小孩吃的是蛋黃油，而不是蛋黃，消化不良的小孩食用雞蛋黃后會更嚴重。小嬰兒濕疹也可外敷蛋黃油。

PS：蛋黃油的制作方法：將廣州土雞蛋煮熟，剝去外殼，除去蛋白，把蛋黃放入小鍋中，用小火慢慢的烘烤，取油即可。

當然用煮熟的整個廣州土雞蛋剝去外殼包上紗布，敷在淤青處，能起到去淤青的作用。用于敷眼袋也能起到很好的作用。

小小的一枚廣州土雞蛋竟然有大學問，土大媽記錄下這些只是希望能用我們優質的廣州土雞蛋幫助到更多的人，只希望我們小小的一枚廣州土雞蛋給你帶去美味和健康。