土大媽為你解讀有機雞蛋
有機雞蛋目前國內沒有統一的標準,相對比較混亂,概念炒作現象嚴重。土大媽認為有機雞蛋依照有機食品的理念延伸出有機雞蛋的定義是指通過給雞喂養有機食物,使非生物工程育雞遵照自然規律與生態學原理,在一個相對舒適的環境里面自然產出的雞蛋。其中有機食物通常來自有機農業生產體系。
正宗的有機雞蛋,不僅營養價值高,不含激素,農藥及各種重金屬物質,而且天然味美,有機雞蛋是目前雞蛋行業的最高標準。
土大媽的有機雞蛋的主要特點是:
1、蛋黃大、水分低、低膽固醇且味道鮮美,富含免疫因子,營養均衡且含豐富的維生素、氨基酸和人體所需的各種微量元素。
2、蛋黃為橙黃色,蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、膠原蛋白含量更高。
3、煮熟后,蛋清彈性好,透明感強,易剝皮,無腥味,口感絕佳,香味自然純真、入口清爽、香而不膩、余味綿長、營養價值高,是理想的養生保健蛋品。
土大媽有機雞蛋的營養價值
1、每百克有機雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白。其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
2、每百克有機雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,有機雞蛋又是較好的健腦食品。
3、每百克有機雞蛋蛋黃中可高達1705毫克膽固醇,有機雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。這也是有機雞蛋的對人體有益的顯著特征。
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