有機雞蛋含有豐富的營養素，是兒童重要的食品之一。兒童吃有機雞蛋的好處是什么呢？

  1、有機雞蛋能提供豐富的蛋白質。兒童是處于生長發育旺盛的階段，全身組織細胞的增長和發育都需要蛋白質，一個有機雞蛋約有50克重，含有蛋白質7．3克，并有人體所必需的各種氨基酸，其相互間比例適合人體的利用，利用率高達99．5％。適當多吃有機雞蛋有利于小兒機體生長發育。

  2、有機雞蛋提供多種礦物質和維生素。一個重50克的有機雞蛋中，含有鐵1·3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A 612單位、維生素D 70～195單位，還有維生素B等，是嬰幼兒飲食中鐵、維生素D的重要來源之一。

  3、有機雞蛋促進腦細胞發育，增強智力。腦的發育與蛋白質、磷脂的供應有密切關系。對人和動物研究的資料表明，在蛋白質供應不足的情況下，腦細胞的發育不良。有機雞蛋中含蛋白質，蛋黃中含有15％的卵磷脂，3％～5％膽固醇，這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其余的有機雞蛋中全有。

美國、加拿大等國的研究者提出：有控制地供給足夠的營養膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。而這種神奇的營養膽堿在有機雞蛋中可見到。

  所以在日常生活中加入一些有機雞蛋，對小孩的生長發育有很到的益處。