在家禽中鵝的最大特點就是長壽，第二大特點就是個子比較大。所謂虎父無犬子，大個頭的鵝下出的蛋當然也是蛋寶寶中的大個頭。土大媽的大鵝蛋，是精選優質的大白鵝為蛋鵝，成年母鵝體重平均重量都在4—5公斤以上。所以土大媽的大鵝蛋的重量都在150-220克之間。按照雞蛋沒一枚一般在50克左右大鵝蛋的重量是雞蛋的3-4倍。

鵝是天生的素食主義者，但是大鵝蛋不但個頭大脂肪含量還比較高，吃起來也有濃濃的脂肪特有的想味兒。大鵝蛋的營養成分較也比較高白質、脂肪、礦物質和維生素等，鐵、磷和鈣含量較多，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。

可是就是這樣的味美、營養價值高，素食長壽的蛋鵝生出的清瑩剔透人見人愛，花見花開的大鵝蛋，在蛋界的市場占有率不及雞蛋的十分之一。這樣的結果本該讓大鵝蛋在蛋界混的很落魄，可是大鵝蛋卻是蛋界的奇葩，不管人們消費水平的如何改善，消費理念的如何波動，對大鵝蛋的需求份額總是有增無減。大鵝蛋憑借自己以不變應萬變的懶蛋風格，硬是一點一滴的蠶食著蛋界的市場占有率。大鵝蛋用滴水穿石的風格，慢慢的走近消費者的視野，悄聲無息的占有著普通百姓家的餐桌一角。

大鵝蛋更多的時候，傳遞的是一種信念一種好酒不怕巷子深的信念。

大鵝蛋所表達的無非就是真誠、實在、環保、營養、安全。

大鵝蛋就這樣穩如泰山的在蛋界混的坦然而自在實在是蛋界的奇葩一枚。