土大媽雞蛋驗貨標準

文章出處：韶關市土大媽農業開發有限公司人氣：-發表時間：2014-03-03 15:19:00

東莞雞蛋批發市場基本沒有很規范的標準，但是如果你要在東莞批發雞蛋，自己心中就必須要有一桿稱，這桿稱就是你對東莞雞蛋批發市場中那些雞蛋的標準，是你驗貨的標準，是你是否能接受這些雞蛋的標準。土大媽今天就和你說說土大媽心中的這桿秤。

首先從顏色來看，顏色漂亮有關澤，特新鮮的還帶著一層白霜

第二、從個頭來看，大小沒有很明確的規定，但是外形一定要協調，那些外形畸形的雞蛋一定不能要，很有可是病雞下的蛋。

第三、雞蛋殼表面無殘留土、泥、草等污物，是干凈整潔的。

第四、雞蛋打開蛋清比較濃厚、清澈。蛋黃圓潤，顏色美麗，新鮮。

第五、所有的雞蛋無異味只有雞蛋特有味道。

第六、雞蛋的外殼是完整的，沒有破損或者裂縫。

第七、包裝結實，整齊、整潔。

第八、雞蛋托是干凈的，整齊的。

土大媽以上說的是東莞雞蛋批發市場中的驗貨標準，下面說說是那些是不規范的，千萬不能要的壞蛋，那些常見的不合格蛋。

第一種流清蛋，就是指蛋清已經流出來的蛋。

第二種碎殼蛋:指蛋殼有嚴重損壞但是蛋液沒有溢出的雞蛋。

第三種是搭殼蛋:這類壞蛋，單單是看外殼是完整的，但是蛋的內部情況已經完全變質，蛋黃和蛋殼粘在一起，有的已經變質發臭了。

對于流清蛋、碎殼蛋只要仔細檢查就能發現。但是搭殼蛋可用燈照法鑒別,將蛋置于燈光下,蛋殼透明無陰影,晃動無聲音為好,反之則為搭殼蛋。

這些就是土大媽對東莞雞蛋批發市場批發雞蛋是必須知道的一些標準和常識。希望能幫到那些批發雞蛋的朋友。

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