土大媽出售優質的放養大白鵝蛋，此款鵝蛋為橢圓形，個頭較大，一般在100-180克之間，表面光滑、呈白色。土大媽出售鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質。和多種維生素等等多種對人體有益的物質。

土大媽出售鵝蛋中含有多種蛋白質，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含量尤為豐富，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，鵝蛋的蛋白是完全蛋白，易于人體消化吸收，是人體吸取天然蛋白質的最好來源之一。

土大媽出售鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有很大的幫助，所以鵝蛋很適合給學生補腦，為青壯年健腦。
土大媽出售鵝蛋中的礦物質的含量也比較豐富如鐵、磷和鈣，集中存在于蛋黃內，因為土大媽的鵝蛋是綠色食品所以這些礦物質也容易被人體吸收利用。
土大媽出售鵝蛋中的維生素含量也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素是人體必需的營養物質。

土大媽出售鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品，土大媽出售鵝蛋甘溫，可補中益氣。在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：土大媽鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效。