秋葵現在已成為人們熱追的高檔營養保健蔬菜。近年來，在日本、臺灣、香港以西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵是低能量食物，是很好的減肥食品之一。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性是一種適宜的營養保健蔬菜。另外由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體的防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩。