2013年一年鵝蛋市場變化不大基本都在4-5元/枚間浮動。雖然上半年因為禽流感對整禽蛋市場的養殖鏈造成了幾百億的損失，但是鵝蛋這個本就爆冷門的市場行情來說更是雪上加霜。盡管政府給予了很多正面宣傳但對消費者心理陰影造成的影響，卻遠遠沒有消失，消費者對蛋禽消費望而卻步，反感的心理依舊很深！

   進入六月份，很多專家預測六月份以后鵝蛋價格會暴漲！但是事與愿違鵝蛋的價格只是稍有回暖。鴨蛋的價格倒是在端午節的時候有所好轉，但是過完節之后鵝蛋和雞蛋的價格都是持續低迷的。

隨著天氣的變熱，進入夏季的廣東已經非常炎熱了，蛋鵝的產蛋率本就很低，在夏季基本停滯不前了，但是鵝蛋價格行情卻為此小漲了一下。直到中秋節前鵝蛋的價格都保持著全年的最高價位5元/只。養殖戶也只能考這2個月稍微盈利。

近期鵝蛋的價格很難的有持續上漲的趨勢，因為像廣東這樣的南方地區一直都有孕婦吃鵝蛋的習俗，這個被改革開放后似乎被遺忘的習俗突然之間爆發出驚人的沖擊了，一時間在祖國的大江南北遍地開花，鵝蛋價格行情空前一副欣欣向榮的繁榮景象。

中國幾千年的歷史沉淀下來的風俗固然重要，但是真正讓鵝蛋價格行情出現波動的主要原因還是消費的消費觀在改變。其實隨著飼料雞蛋、人造雞蛋的問世消費者對雞蛋產生了一種抵住情緒，但是蛋已經是生活中必須的所以消費者把對天然食品的需求投到鵝蛋上。鵝主要是食草為主，輔以米糠喂養，而且鵝的產蛋率低，這樣的土大媽鵝蛋是自然的、安全環保的。鵝蛋市場就這樣繁榮起來，出現了一蛋難求的局面。我們有理由相信一度低迷的鵝蛋價格行情會一路走高。