綠殼雞蛋的營養成分
在享受電子產品愉悅身心的同時卻加大了眼睛的負擔,保護眼睛刻不容緩,尤其是低齡兒童近視率不但增加,越來越多的兒童變成了“小眼鏡?!本托W生而言平均近視率在20%左右。土大媽建議家長們經理讓小孩少接觸電子產品,改變用眼習慣的同時及時的補充一些綠殼雞蛋。因為土大媽的綠殼雞蛋中含有豐富的營養成分比如土大媽今天就說說對視力有益的一些營養成分:視黃醇(257.8μg)+核黃素(0.324mg)+鋅(1.39mg)+硒(0.43mg)+硫胺素(0.414mg)+鈣(42.42mg)+(233mg)其中土大媽綠殼雞蛋中的視黃醇是人體必需的13種維生素之一,是一種脂溶性抗氧化劑,在人體中可以維持視力并且促進骨骼成長。
我們所熟悉的動物中山鷹的眼睛最為敏銳。生物學家長期研究發現:其奧妙就在于鷹眼中含有極為豐富的硒元素,高出人類一百多倍。硒對視覺器官的功能是極為重要的,支配眼球活動的肌肉收縮,瞳孔的擴大和縮小,眼辨色力的正常均需要硒的參與。眼睛缺乏硫胺素易出現眼球顫,視覺遲鈍等癥狀;而核黃素能保證視網膜和角膜的正常代謝,缺乏核黃素就容易出現流淚、眼紅、發癢、眼睛痙攣等癥狀。土大媽的綠殼雞蛋中就含有這種對眼睛有益的曬元素.
眾所周知綠色和黃色的蔬菜比如玉米、蔬菜等植物中含有豐富的葉黃素和玉米黃質。這是物質能保護視網膜,吸收光的有害波長,并猝滅破壞組織的自由基因。土大媽的產綠殼雞蛋的母雞從飼料中尤其是玉米中獲取類胡蘿卜素,這些營養成分都集中在蛋黃上。吃菠菜會增加這些營養素,吃綠殼雞蛋是否也有類似的效果呢?食用綠殼雞蛋消化吸收與在蔬菜中發現的類似的胡蘿卜素功效是否也相似呢?為此國外的營養專家讓受試者每周食用6只綠殼雞蛋或者每天服用一片安慰劑。12周后,食用綠殼雞蛋的受試者營養素密度明顯增加,服用安慰劑的則沒有。這表明,雖然綠殼蛋黃中的類胡蘿卜素含量相對較低,但是對于網膜來說,它的生物利用率卻比較高。蛋黃中含有的不飽和脂肪酸是一完美的運載工具,可以運載脂溶性類胡蘿卜素。所以,從保護視力的角度來說,綠殼雞蛋可能比胡蘿卜更好,畢竟胡蘿卜中不含有這些脂肪酸。
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