多年來，土大媽農業開發有限公司（以下簡稱“土大媽”）一直秉持著“土是自然，土是清心，土是實在”的經營理念。

2023年， “土大媽”憑借在采購及養殖兩方面的出色實踐和承諾，獲得了由世界農場動物福利協會（CIWF）頒發的金蛋獎（Good Egg Award）。

在蛋品業務的采購營銷方面，“土大媽”承諾將與更多非籠養雞蛋供應商建立合作關系，加快非籠養雞蛋（不包括組合籠系統）的采購轉型。在2022年至2025年間，公司逐步將非籠養要求納入采購合同，并計劃在2025年12月之前完成非籠養轉型。

近年來，“土大媽”發力福利養殖。旗下的民豐山養殖基專注于非籠養和山林散養雞蛋，目前已開始產蛋。

民豐山養殖基地

“土大媽”旗下土大媽南嶺家禽養殖有限公司的民豐山養殖基地，專注于山林散養及非籠養蛋雞養殖。該基地采用白羽粉蛋雞，并使用五谷雜糧主料喂養，以達到歐盟非籠養動物福利標準及供港雞蛋標準。

民豐山養殖基地占地面積100畝，后續將增加至600畝，計劃總投資5000萬元，散養蛋雞20萬羽，非籠養蛋雞30萬羽，合計50萬羽。屆時，土大媽將成為全國最大的山林散養雞蛋企業。目前，該基地產蛋率最高可達到96.7%，地面蛋（窩外蛋）比例在0.9%左右。這些指標在行業均處于領先水平。并且雞蛋經專業機構檢測，雞蛋蛋白質含量高達13.7%。

親近自然的養殖環境

“土大媽”的養殖基地位全國重點林區——韶關馬市鎮高水村大山深處，四周山林環繞，平均氣溫比韶關市區低3-5度。這里遠離城市的喧囂，氧氣和負離子含量高，空氣質量在廣東省名列前茅。

為了給蛋雞營造更優質的生活環境，“土大媽”在雞舍外建設了一級散養區和二級散養區。一級散養區為陽光房，采用透明玻璃瓦做房頂，即使下雨，蛋雞也可以在這里自由活動。二級散養區種植了大量沙田柚果樹，為蛋雞提供更多奔跑、跳躍和飛翔的空間；在這里，它們可以盡情表達自然天性，享受陽光和沙浴。此外，養殖基地還會定時播放輕音樂，以確保雞只的愉悅心情和健康成長。

“土大媽”希望在這里，雞是快樂的，所產的蛋是美好的！

健康的飼料

“土大媽”選用的飼料來自于世界五百強企業 — 正大，原粒成分包括玉米、豆粕、谷糠、五谷雜糧等，經過科學配制而成。這些飼料蛋白質含量高，營養均衡，并且沒有添加任何防腐劑。此外，“土大媽”還為蛋雞提供具有解毒功能、果膠豐富且維生素含量高的老南瓜等食物，進一步增強蛋雞的健康活力。

專訪土大媽總經理蔡華柱先生

“土大媽”在廣東的蛋品業務已非常成功。那么，是什么驅動您從籠養雞蛋的轉型到非籠養、散養雞蛋的呢？

蔡華柱：我特別喜歡天然、自然的產品，這或許與我在農村長大的經歷有關。自小我就能夠嘗到大山里的食物，無論是果汁、雞蛋還是其他食材，我都很喜歡并珍視。對我來說，這些都是上帝賜予的禮物，是大自然的饋贈。因此，我個人的理念就是喜歡天然的產品，我希望“土大媽”的產品能夠真正體現“土”的本質。

然而，要實現規?；纳B（非籠養）雞蛋生產并非易事。這個問題困擾了我很久，從開始經營蛋品到現在20多年，我們一直在尋找答案，直到近十年才有所進展。在國內，規?；B（非籠養）的實踐也僅僅開始近五、六年。中國農村傳統的養殖散養方式在規?；洗嬖诶щy——因為無法解決地面蛋問題，當散養500只蛋雞就要滿山遍野撿雞蛋了！因此我一直在尋找解決方案。偶然的機會，我參加了上海的一個論壇，這是國內第一個討論散養（非籠養）雞蛋的論壇。在那里，我結識了CIWF的周經理，還有許多行業內志同道合的朋友。這次經歷讓我興奮不已，也更加看到中國散養（非籠養）雞蛋的美好未來。后來公司就全面向散養蛋、非籠養蛋轉型。

我們的雞蛋品牌“土大媽”的定位，就是強調自然。自然意味著“土”，“土”指的是天然的農副產品，“土”就是指土雞蛋。從一開始經營蛋品業務起，我的初衷就是想要生產土雞蛋。后來我決定使用“土大媽”這個商標，因為這個商標與我們的定位非常契合。我們堅持以散養和非籠養的方式生產雞蛋，因為我們相信這才是“土”。未來，我們將繼續專注于土雞蛋，將品牌“土大媽”與土雞蛋更緊密地聯系在一起。

另外，是什么理由讓一定要您進行非籠養、散養蛋雞養殖的？

蔡華柱：進行非籠養、散養蛋雞養殖，也是和上述兩大原因相同。一個是因為我的個人經營理念，一個是因為我們的品牌定位。

規?；腔\養給您帶來的最大挑戰是什么？與傳統籠養相比，在管理上有哪些主要的區別？

生物安全一直是養殖業面臨的挑戰之一，但事實上，非籠養的方式在抵抗疾病方面具有更高的優勢。這是因為蛋雞在自然環境中成長，心身愉悅，抵抗力更強，產蛋率也更高。

然而，非籠養（散養）方式也面臨著一些挑戰。首先，相較于非籠養，散養雞蛋接觸地面，可能會導致一些腸道問題。其次，地面平養需要更多的人力，因此高素質、高責任心的飼養員非常重要。

此外，非籠養的成本通常高于籠養。但其實我們并不認為這是一個問題，因為我們的目標就是提供高品質的品牌雞蛋，滿足終端消費者的需求。比如，我們的雞蛋在大潤發和家樂福等超市銷售，事實上，我們已經擁有了散養（非籠養）雞蛋的消費者群體。散養（非籠養）雞蛋在粘稠度、口感、香味、蛋殼硬度、等方面與籠養蛋有明顯差異，品質更高。

總之，我們堅信非籠養（散養）方式能夠為我們帶來更高的市場認可和品質優勢。盡管面臨困難和挑戰，但我們的前景仍然光明。

作為一家轉型幅度較大且備受關注的知名企業，您的新廠已經逐步開始運營。經過過去幾個月的經營實踐，您對那些準備涉足動物福利領域的企業有何寶貴建議？

蔡華柱：我認為，首先要明確自己的初衷，確保對這個行業有熱愛，是不是真正喜歡自然、散養、非籠養的理念。這種熱愛將是解決問題的關鍵。

其次，需要對動物行為有足夠的了解，要有相關專家的指導。另外，要在蛋雞養殖、蛋品、飼料、生物安全方面有一定的知識基礎。特別是在非籠養、散養領域，需要更專業的指導。另外，對于進入非籠養行業的企業來說，一定要有好的設備和裝備，并且要解決地面蛋的問題。

總之，要全心全意地投入其中。

“土大媽”將動物福利理念與數十年的實踐經驗相結合，以卓越的產品質量，專注于為消費者提供的每一顆雞蛋都營養健康。

作為行業領先者，他們將持續不斷地致力于提供更優質的產品，為動物創造更高品質的生活環境。