有一種百搭食材，可以讓你做出各種美味佳肴，你能想到的是什么？

       ——雞蛋

       番茄炒雞蛋、茶葉蛋、紫菜蛋花湯，蛋花面湯，雞蛋作為百搭食材，可以充分滿足你的小需求。

被兔子實驗耽誤的雞蛋 

        有這樣一個說法，我們從小聽到大，那就是一天吃一個雞蛋就可以，吃多了反而對身體不好。即使雞蛋營養價值極高，也有很多人擔心膽固醇升高，一天不敢多吃一個。

        100 多年前，一則有關于膽固醇的實驗，將雞蛋打入了小黑屋，喂食兔子大量的膽固醇發現兔子身體出現不正?，F象。由于這個實驗，當時科學界一直流傳著一種說法是：避免攝取蛋黃，就可以避免膽固醇升高，從而遠離心臟病。

雞蛋重新站在了歷史的舞臺 

        今天，經過權威專家大量研究，人民日報為雞蛋正名，文中表明吃雞蛋過多影響膽固醇這是站不住腳的科學，自此，雞蛋華麗逆襲，解開了人們多年對于雞蛋的誤解。

       這下，再也不用擔心吃雞蛋過多膽固醇會升高了。當然，這不是胡謅的，人們對于雞蛋的恐懼一直存在，但是在這個信息化時代，一切要靠科學說話。因此，瑞典醫生一天吃八個雞蛋，結果卻讓人大吃一驚——

        不管志愿者每天吃多少膽固醇，甚至是每天15 個雞蛋的量，其身體內的膽固醇量依舊保持不動。這一研究，震驚了整個營養界，一直以來的謠言被打破，我們不得不對雞蛋說：這些年，委屈了。

雞蛋的營養價值 

        為雞蛋正名之后，讓我們重新認識一下雞蛋的營養價值吧！蛋白質一直是雞蛋營養價值的根源所在，能夠高效補充人體營養。除了蛋白質，雞蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時雞蛋富含 DHA 和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利,能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素 B 和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。家里有老人小孩，不知道怎么改善飲食的可以放心的吃雞蛋了。

       一天吃幾個雞蛋合適？ 那么，一天到底吃多少個雞蛋合適呢？在我們為雞蛋正名之后，可能很多人依舊會問這個問題，在這里我可以很嚴謹告訴你，每天可以無限制的吃雞蛋，雞蛋的營養價值，超乎你的想象。