嚴禁直接將土雞蛋放入冰箱：因為所有土雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不僅不利于土雞蛋的貯存，易使鮮雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成污染。正確的方法是把深圳土雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內，然后放入冰箱蛋架上存放就比較安全了。