土大媽覺得我國幅員遼闊所以蛋俗在不同的地區都有不同的內涵，但是這說明蛋品在很久以前對我們來說就不僅僅是我們生活中的普通物品，她對我國的文化習俗等方面起到了積極的作用，豐富了我國的文化史。今天蛋品大王土大媽就和大家以前細數一下以土雞蛋為代表的蛋品的風俗文化：

   在我國古代寒食節有很多的土雞蛋蛋俗比如雕畫土雞蛋、送彩色土雞蛋等。據《荊楚歲時記》載： “斗雞，鏤雞子，斗雞子。古之豪家，食稱畫卵”，“今代猶染藍茜雜色，仍如雕鏤。遞相餉遺”。古代相傳寒食節吃彩色土雞蛋能“發積藏，散萬物”、“補益滋味”。

    宋代之后因為清明節和寒食節的日期相近，很多的土雞蛋的蛋俗就和清明節合二為一了。在我國東北地區有“清明不吃土雞蛋，窮得團團轉”的說法，所以在清明節這一天家家戶戶是一定要吃煮熟了的土雞蛋的，這個習俗保留至今。在我國臺灣地區也會在清明整修祖墓時吃土雞蛋的習俗，全家人圍在墳墓四周剝食紅色雞蛋，蛋殼就撒在墓地四周，表示代代相傳、生生不息之意。

  端午節蛋俗更為具有鮮明的特征。端午節吃土雞蛋在我國很多地區都有，在東北一帶端午早晨，長者將熟土雞蛋放在小孩肚皮上滾動，而后去殼給小孩吃下，據說這樣可以免除日后肚疼。在山東煙臺、威海等也同樣有這樣的蛋俗。河南一些地區端午節吃土雞蛋主要是為了祛病辟邪。端午節吃咸蛋也是湖北人的重要習俗，江漢平原一代在端午節前，家家戶戶都要腌一些土雞蛋或鴨蛋以備節日之用。關于端午節吃咸鴨蛋的習俗在民間流傳著一段傳說：相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午的時候，總要溜到下界播疫害人。受害者多為孩子，輕則發燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑后代。女媧得知此事，就去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害?！蔽辽裰琅畫z法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒？”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來?！边@年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網袋，里面裝有煮熟的土雞蛋或者咸蛋。瘟神以為這都是女媧的孩子，所以就不敢動手。這樣，端午吃蛋之俗逐漸流傳開來。土大媽覺得這樣的習俗體現了人們愛護兒童保護兒童希望兒童健康順成長的美好心愿。

  中國人崇尚禮尚往來，作為節日重要食物的土雞蛋或咸蛋，是節日人際交往的重要禮品。據《通城縣志》（清同治六年版）記載：“五月五日親故以角黍、腌蛋相饋遺?！蓖链髬屨J為從中我們可以看出在很久以前土雞蛋或者咸鴨蛋就做為一種傳遞友情的禮物登上了歷史的舞臺，寫下了光輝的篇章。

   土大媽認為雖然因地因人的不同我國的蛋俗也會有所不同，但是所有的蛋俗表達的內涵都一樣。這說明蛋品不僅僅是一件普通生活物品，她已經成為一種風俗一種文化為我國的發展起到了積極的作用。無論是春節、清明、端午蛋俗，還是生育期間的蛋俗都都表達了民眾希冀平安生活、避害趨利的心靈訴求。所有的蛋俗都傳遞著人們追求人際和諧，起到增進友誼等作為。中國人十分看重維護人際關系和諧，人際互動對于凝聚族群力量無疑具有重要作用。婦女產后，親友送土雞蛋看望，既祝賀新生命的降臨，也加深親情友情。清明培墓蛋俗更是有利于家族親情的傳遞。女婿端午給岳父母送土雞蛋禮物，則是另外一種的人際互動。我國的蛋俗其張弛有道、娛樂身心。對于長期處于農業文明的中國人而言，節日提供了難得的放松身心的好機會，眾多的游戲和工藝品調劑著緊張勞作的民眾生活。所以說以土雞蛋為帶表的蛋品在中國幾千年的古文化發展史中起到了不可磨滅的積極作用。