關于雞蛋黃有彈性問題

老百姓幾乎每天都吃著雞蛋以及其他蛋品，比如鴨蛋、鵝蛋、咸蛋等等，但是大家真的了解蛋品知識么？別急，韶關土大媽將教您一些常用的蛋品小知識，方便您更好的了解和挑選蛋品！

普通的雞蛋，換個做法，別小看它，家里人搶著吃。

小時候家里條件不好，經常吃雞蛋，不是煎雞蛋就是青椒炒蛋，吃得都想吐了！ 后來自己想出了一個做法：把生蛋用開水煮熟，然后切成片，用絕代雙椒炒著吃！

土大媽土雞蛋的烹飪方法

土大媽的土雞蛋是喂食五谷雜糧為主的蛋雞所下的蛋。在消費者群體中以營養豐富、口感好著稱的。土大媽的土雞蛋的營養雖然高但是要有正確的烹飪方法才能得到土雞蛋的營養成分，不正確的烹飪方法會導致土雞蛋的營養的流失，不同的烹飪方法，所保留下來的營養價值也有所不同。

用土大媽鴕鳥蛋煎出世界上最大的荷包蛋

鴕鳥蛋和荷包蛋大家應該都不陌生，但如果是鴕鳥荷包蛋您一定會感到驚訝吧！鴕鳥蛋，則是目前世上最大的蛋；鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1．5公斤。一粒鴕鳥蛋，可供24人享用?？吹竭@巨蛋，我們該如何下手把它煎出世界上最大的荷包蛋呢？

吃雞蛋注意躲開幾個誤區

雞蛋在我們餐桌上出現的頻率非常高，但是如果細究起來對雞蛋的了解，很多人卻會疑問，吃雞蛋還會陷入誤區？真的是不說不知道，一說你就發現原來關于小小雞蛋，咱們不懂的那么多。

蛋品知識水煮雞蛋怎樣才不會裂開

雞蛋是每個人營養重要來源之一，水煮雞蛋大家也不陌生，但經常會出現煮的雞蛋蛋殼破裂，蛋白溢出的現象。這是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當里面液體的體積大于蛋殼容量時，壓力過大導致蛋殼脹破。那么，怎樣煮雞蛋才不會破裂呢？土大媽教您怎樣水煮雞蛋不會破裂的蛋品知識。

廣州初生蛋土大媽告訴你一天到底吃幾個蛋，哈佛大學14年12萬名消費者調查報告

雞蛋是一種營養豐富的食品，含有脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近。雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學，一個雞蛋約含200毫克的膽固醇，那是不是吃雞蛋就很會使膽固醇升高呢？一天到底吃幾個蛋最合適呢？蛋品專家廣州初生蛋土大媽來跟你一起探討。

什么是鵝蛋二照蛋

鵝蛋二照蛋是經過孵化7天左右，再拿出來的蛋。二照蛋并非所有都對身體無益，具體要看蛋的質量。

中國品牌雞蛋土大媽教您什么樣的雞蛋不能吃，吃了對身體有害

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質及蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。但雞蛋儲存、運輸等過程中，會受到溫度、濕度、時間等諸多因素的影響而使一些雞蛋發生質變不宜食用。中國品牌雞蛋土大媽現在就告訴你以下這幾種蛋不能吃。

家族35年家禽經驗的蛋品專家教你鑒別土雞蛋和洋雞蛋（詳情版）

土雞蛋與洋雞蛋有區別嗎？土雞蛋有哪些特征，與之對應，洋雞蛋又可如何辨別。土大媽將家族積累35年的家禽蛋品經驗毫無保留分享給大家，讓大家找到真正土雞蛋。